Souschef (m/w)

Wir haben eine spannende, abwechslungsreiche Stelle im wunderschönen Engelberg zu vergeben und suchen zur Ergänzung unseres eingespielten Teams eine teamfähige, lernfreudige und motiviere Persönlichkeit!

Jemand, der jeden Tag sein Bestes gibt, unseren Gästen einen unvergesslichen Aufenthalt zu bereiten. Der seine hervorragenden Gastgebereigenschaften täglich mit Freude einsetzt. Jemand, der flexibel und belastbar ist und sich durch hohe Einsatzbereitschaft auszeichnet. Der die Erwartungen des Gastes nicht erfüllen, sondern übertreffen möchte, denn GASTFREUNDASCHAFT ist eine Passion!

Das traditionsreiche Hotel Restaurant Bänklialp liegt idyllisch oberhalb von Engelberg und bietet seinen Gästen authentische Schweizer Gastfreundschaft in gemütlichem Ambiente. Mit 30 Gästezimmern, einem Restaurant mit 120 Sitzplätzen und einer Terrasse mit 50 Plätzen verwöhnen wir sowohl Hotelgäste als auch externe Besucher mit regionaler und saisonaler Küche - frisch, ehrlich und mit Liebe zum Detail.

Du suchst eine unbefristete Vollzeitstelle? Oder hast du für den nächsten Sommer bereits andere Pläne, suchst aber bis dahin einen tollen Job? Egal, was auf dich zutrifft, wir haben ganzjährig geöffnet und können dir beides anbieten.

Anstellungsart: Vollzeit

Ihre Hauptaufgaben

• Unterstützung des Küchenchefs bei der Organisation und Führung der Küche
• Vertretung des Küchenchefs bei dessen Abwesenheit
• Mitarbeit in der täglichen Produktion (à la carte, Halbpension, Bankette, Events)
• Sicherstellung eines reibungslosen Küchenablaufs im Team
• Wareneingangskontrolle, Lagerbewirtschaftung und Bestellungen in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef
• Einhaltung der Hygiene- und Sicherheitsvorschriften nach HACCP-Standard
• Mitverantwortung für die Ausbildung und Betreuung von Lernenden
• Unterstützung bei der Menüplanung, Kalkulation und Gestaltung saisonaler Angebote
• Qualitätssicherung und kontinuierliche Verbesserung der Arbeitsabläufe

Ihr Profil

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch EFZ oder gleichwertige Ausbildung
• Mehrjährige Erfahrung in der gehobenen Gastronomie oder Hotellerie, idealerweise in einer vergleichbaren Position
• Leidenschaft für frische, regionale und kreative Küche
• Teamorientierte, belastbare und verantwortungsbewusste Persönlichkeit
• Organisationstalent mit einem hohen Qualitätsbewusstsein
• Gute Kenntnisse der HACCP-Richtlinien und betriebswirtschaftliches Verständnis
• Freude an der Ausbildung junger Berufsleute

• Gute Deutschkenntnisse, weitere Sprachen von Vorteil

Das erwartet dich bei uns:

• Eine interessante Aufgabe, die Spass macht und gleichzeitig fordert
• Eine vielfältige und abwechslungsreiche Tätigkeiten in einem jungen Team
• Tolle Aufstiegs- und Entwicklungsmöglichkeiten in einer Unternehmung (privat, keiner Gruppe oder Kette zugehörig), zu der neben dem Hotel Bänklialp auch noch weitere Gastronomie-/Hotelbetriebe gehören
• Ein unbefristeter Arbeitsvertrag (unter strikter Einhaltung des L-GAV) in einem ganzjährig geöffneten Hotelbetrieb
• Ein nicht alltäglicher Arbeitsplatz in traumhafter Lage, abseits und doch ganz in der Nähe vom Zentrum von Engelberg
• Flache Hierachien, kurze und direkte Kommunikationswege
• Vergünstigungen für Familie und Freunde auf Zimmerpreise, du selbst erhältst Rabatt auf das gesamte F&B-Angebot
• Schöne, neu renovierte Personalzimmer, direkt neben dem Hotel

Wir freuen uns auf deine vollständige Bewerbung. Bitte sende diese per Mail an Herr Lutz

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