Sous Chef/in (w/m/d)

TUI BLUE is the global flagship hotel brand of the TUI Group combining the best aspects of both individual and all-inclusive holidays with outstanding quality and modernity. Our hotel brand stands out from the crowd with first-class locations, regional architecture, an innovative technology concept with a unique blend of local and contemporary cuisine and BLUEf!t sport and leisure facilities.

TUI is the world's leading tourism group. The broad portfolio gathered under the Group umbrella consists of strong tour operators, 1,600 travel agencies and leading online portals, five airlines with around 150 aircraft, over 400 hotels, 15 cruise liners and many incoming agencies in all major holiday destinations around the globe. It covers the entire tourism value chain under one roof. This integrated offering enables us to provide our 27 million customers with an unmatched holiday experience in 180 regions.

Anstellungsart: Vollzeit

Deine Aufgaben:

• Die Betreuung der HP-Gäste, Buffet-Vorbereitung von Hauptspeisen, Saucen, Beilagen, Suppen, Desserts, sowie auch veganen Gerichten.
• Die Organisation einer reibungslosen Abend-Ausgabe.
• Führung des Küchenteams in Abwesenheit des Küchenchefs.
• Erfahrung mit Menüplanung und -Erstellung anhand im Rahmen des BLUE Taste Konzeptes.
• Erfahrung mit Warenwirtschaftsplanung & Bestellungen.
• Die Annahme und Kontrolle von Lieferungen und die Kontrolle der Lagerung in Abwesenheit des Küchenchefs.
• Das Sicherstellen einer zweckmäßigen und hygienisch einwandfreien Lagerung der Speisen.
• Erfahrung mit Dienstplangestaltung.
• Das Umsetzen unserer TUI BLUE Service- und Qualitätsstandards in der Küche und die regelmäßige Qualitätskontrolle des HP-Buffets.
• Das Einhalten der Küchenhygiene nach HACCP-Richtlinien in der Küche

Zu dir:

• Abgeschlossen Berufsausbildung und relevante, nachweisbare praktische Erfahrung.
• Gute organisatorische Fähigkeiten und sorgfältige Arbeitsweise.
• Freude am Kochen und dem Präsentieren von Speisen.
• Freundlicher respektvoller Teamplayer und Gastgeber.
• Verlässlich, engagiert, qualitätsorientiert und belastbar.
• Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse (beide C1), weitere Fremdsprachen von Vorteil.

Unser Angebot:

• Wunderschöner Arbeitsort mit Blick auf eine traumhafte Berglandschaft
• ein kollegiales und aufgeschlossenes Team
• die Möglichkeit, eigene Erfahrungen einzubringen
• Förderung von Weiterbildung und Qualifikation
• bei Bedarf wird eine Mitarbeiterunterkunft zur Verfügung gestellt
• faire Dienstpläne
• kostenfreie Mitarbeiterverpflegung
• wöchentlich gewaschene und gebügelte Dienstbekleidung
• Vergünstigte Mitarbeiter- und Familienraten
• Mitarbeitervergünstigungen bei unseren Kooperationspartnern
• Einsatzmöglichkeiten in anderen TUI BLUE Hotels (auf eingenem Wunsch)
• Bezahlung mindestens nach Kollektiv inklusive anteiliges 13. und 14. Gehalt, Bereitschaft zur Überzahlung je nach Qualifikation

Für Fragen und Vorabinformationen steht dir Hannah Schubert als persönliche Ansprechpartnerin unter der Telefonnummer gerne zur Verfügung.

Wir freuen uns über die Zusendung deiner Bewerbungsunterlagen per E-Mail an .

Eintrittsdatum: ab 20.05.2025

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